La pasta: un desayuno energético y nutritivo
El trigo es parte fundamental de la dieta de los mexicanos, ¿por qué no incluir la pasta en el desayuno, si es una fuente de nutrientes que nos mantendrán animados todo el día?
La velocidad importa: por qué comer fruta es más saludable que beberla
Hemos repetido hasta la saciedad que es mejor tomar una pieza de fruta entera que un zumo o un batido, pero ¿por qué? La respuesta está, entre otros factores, en el tiempo de consumo
La curiosa historia del té del Sahara y sus propiedades marineras
La cantidad de vitamina C contenida en el té previene el escorbuto, también conocida como la enfermedad de los marineros
Sal, azúcar y grasas saturadas: los enemigos silenciosos de la salud
J.L.G.|
Ya se sabe: mantener una buena salud comienza con una alimentación adecuada. Sin embargo, el ritmo de vida actual nos aleja de este propósito. El Instituto DKV de la Vida Saludable y el nutricionista Carlos Ríos, impulsor del movimiento ‘Realfooding’, han creado tres manifiestos donde alertan sobre los riesgos de consumir alimentos ultraprocesados, ricos en azúcar, sal y grasas saturadas.
Las siete pequeñas diferencias entre comer sano y hacer dieta
Ponerse a régimen implica someterse a pautas nutricionales estrictas, sin sentido e insostenibles en el tiempo. La nutricionista Andrea Sorinas explica cómo resistir a la cultura de la dieta
Adoptar una dieta flexitariana puede ayudar al planeta
Recientes investigaciones demuestran cómo una reducción global del consumo de carne haría bajar las emisiones de gases que contribuyen al efecto invernadero
Qué y cómo debe comer un adolescente para estudiar mejor
La receta para mejorar el rendimiento académico es que los menores sigan una dieta equilibrada con proteínas, hidratos de carbono, frutas y verduras. Los expertos también aconsejan estudiar durante el día, evitar productos excitantes como las bebidas energéticas y hacer ejercicio no demasiado intenso
Comer carne cruda y beber leche sin pasteurizar: la peligrosa tendencia de los ‘influencers’ salvajes
Se denominan a sí mismos ‘influencers’ del bienestars y apuestan por una forma de vida conectada con la ancestralidad —incluyendo la nutrición—. Disfrazan mensajes peligrosos con fotos idílicas.
Ganaderos en busca del sabor real de la leche: cuando se apuesta por la calidad frente a la cantidad
Productores de leche de vaca, oveja y cabra, situados en diferentes puntos del país, apuestan por poner en valor el producto y elaboran lácteos diferenciales mediante procesos que miman la materia prima y a los animales
Pasar hambre para ganar carreras: los pilotos de MotoGP llevan el físico y la dieta al límite
Pilotos, técnicos y especialistas discuten sobre los extremos de la preparación y la alimentación en la élite del motociclismo mundial
Lo mío contra el ‘batch cooking’
La idea parece trasladar al ámbito doméstico el sistema de trabajo de la industria alimentaria: comer a diario a base de blíster recalentado al microondas, habiendo sido uno mismo la mano de obra
Por qué es mejor no prohibir las chuches a tu hijo
Lejos de vetar las gominolas, conviene incluirlas en la dieta de forma controlada para que los niños no se obsesionen con ellas y aprendan a consumirlas con moderación
Productos procesados que sí son saludables: de las verduras congeladas a las legumbres de bote
No todo alimento que sale de la industria alimentaria es malo. Repasamos los procesados que sí valen la pena y pueden ayudarte a comer mejor
Papas Antiguas de Canarias, las joyas de la agricultura insular que brillan cocinadas en agua y sal
Muy enraizadas en la cultura gastronómica del archipiélago, estas patatas se consideran descendientes directas de las primeras papas que llegaron a Europa desde Sudamérica
Los mitos contra las legumbres que circulan por la red: ni engordan ni son insanas
“Antinutrientes”, proteínas de supuesta baja calidad, conservantes malignos… Los garbanzos, lentejas o alubias son carne de múltiples leyendas, cuando en realidad son uno de los alimentos más sostenibles y saludables
Comer insectos y tragar bulos: mitos y leyenda sobre la alimentación con bichos
La venta de insectos para consumo humano está rodeada de mitos, que van desde supuestos peligros para la salud hasta teorías conspirativas
El dilema del pan en una dieta saludable: “Este alimento no es el responsable de la obesidad”
El consumo de este producto cae en picado desde hace décadas. Los expertos aseguran que no engorda tanto como se cree y es más digestivo si se opta por un preparado lento, con cereal integral y masa madre de cultivo
Saúl Craviotto: “Peso 101 kilos y no tengo grasa”
El piragüista, que aspira a convertirse en el español con más medallas olímpicas en París, reflexiona sobre la preparación de sus quintos Juegos
Qué comida odian los cocineros
A Dabiz Muñoz no le gustan las pasas, a Begoña Rodrigo, los dulces, Joan Roca jamás comería perro, Fina Puigdevall no puede con el conejo, ni Ricard Camarena, con el hígado
Malos ‘influencers’: cómo reconocer a charlatanes de la alimentación en las redes
¿De qué personajes que hablan de nutrición, dietas o salud te puedes fiar y de cuáles no? Estas son algunas pistas para identificar perfiles poco creíbles o peligrosos, y también para reconocer los honestos
El consumo de proteínas y la reducción del tamaño de la mandíbula y los dientes
La morfología del rostro es la geografía corporal que más ha cambiado en el último millón de años, en gran medida debido a las demandas mecánicas requeridas por la alimentación
Por qué cada vez hay más casos de infertilidad en hombres y mujeres
En España, entre el 15% y el 20% de las parejas tiene problemas para concebir de forma natural. Enfermedades aparte, las principales causas de ese incremento son convertirse en madres y padres primerizos mayores, el sedentarismo, el estrés y una mala alimentación
Comer más pescado como sardinas en lugar de carne roja podría evitar hasta 750.000 muertes prematuras en 2050
Los arenques o las anchoas son ricos en ácidos grasos poliinsaturados que ayudan a reducir el riesgo de sufrir problemas cardiacos
El artista Miralda impulsa una campaña para criticar el modelo de alimentación de McDonald’s
El autor, a través de su plataforma Food Cultura, invita a esparcir ‘flyers’ en forma de patatas fritas con mensajes críticos con el ‘fast food’
El “estilo de vida europeo” que asfixia la salud pública de África
El aumento de enfermedades como la hipertensión y la diabetes debido al cambio de hábitos alimenticios, junto al sedentarismo y a un mayor número de accidentes de tráfico por el desarrollo de las ciudades y las clases medias ponen en jaque a los servicios de salud africanos que aún luchan contra dolencias como la malaria
La polémica sobre el ayuno intermitente: ni es milagroso ni se puede decir que sea peligroso para el corazón
Un estudio reciente, aún sin revisar, ve una asociación entre este tipo de dieta y un incremento del riesgo de muerte por problemas cardiovasculares
Guerra contra la obesidad: ¿es una buena estrategia de salud?
Debido al crecimiento del sobrepeso y obesidad a escala global, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha acelerado su plan de acción contra esta forma de malnutrición que considera una epidemia en todo el mundo
